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リモンチェッロ~

 
 先日、無農薬のレモンを譲って頂きました。

 それも、こんなに沢山!
 
 リモーネ1
 
 こんなにあるならと、リモンチェッロを作る事にしました。
 
 リモーネ2

 むきむき・・・
 
 レモンの皮の白い部分が入ると苦味が出てしまうので、
 
 黄色い部分だけ薄ーく剥きます。

 店中レモンの香りでいっぱい!
 
 涼しげな、そして爽やかな香りで、一時的に僕達の鼻はバカになりました・・・。
 
 換気しながら作業しなければ!!!
 
 
 次は、剥き終えたレモンの皮にスピリタス(96%!)を加えます。
 
 リモーネ3

 この日の作業はここまで。。
 
 後は、加糖&加水をすることでリモンチェッロの完成です。
 
 出来上がりは2週間後位かな~
 
 いや~楽しみです!
  
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~オステリア フリッジ~

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定休日(月)

TEL 092-762-6355


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