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塩漬けシリーズ開始!

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 色々な、生ハム仕込み中です微

 とりあえず、豚ロースを塩漬け中

 おそらく冬には、食べごろをむかえることでしょう・・・・

 他に鹿、鴨、マグロを作る予定!

 お楽しみにtx

 
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Comment

Secret

冬って!?

塩漬けって、そんなに時間がかかるんだ。じっくり水分を飛ばして、旨味が凝縮するのだから、よく考えるとそうだよね。
じゃあ、いろんなもの塩漬けしてみてやっぱり食べ比べだね、必要なのは。
相性のよいワインを選ぶのも楽しみだね。
で、やっぱりワインもいろいろテイスティングしてみなきゃなあ(笑顔)

jamking様
冬っていうのは、言い過ぎですけど、秋くらいには・・・
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 Osteria Fridge 

Author: Osteria Fridge 
OSTERIA Fridge

~オステリア フリッジ~

福岡市中央区渡辺通5-8-5 天神エクセル12 1F


18:00~翌1:00(L・O24:00)

定休日(月)

TEL 092-762-6355


~上四十川 舌心~

姉妹店の居酒屋です!

こちらもよろしくです。

福岡市中央区渡辺通1-9-15

11:30~LO13:30

18:00~24:00(LO23:00)

定休日(日)

TEL 092-518-2939

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